Question

20．青春期是一生中身體發育和智力發展的黃金時期，營養師建議這一時期的青少年要適當多吃奶、蛋、魚、肉等食品，有利于身體生長發育，這是因為這些食品含有較多的（　　）

• A． 容易消化的物質
• B． 容易吸收的物質
• C． 建造身體的重要原料
• D． 主要的供能物質

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的．

解答 解：食物中含有的六大類營養物質中，蛋白質是構成人體細胞的基本物質，人體的生長發育、組織的修復和更新等都離不開蛋白質．此外，蛋白質還能被分解，為人體的生理活動提供能量．青少年是長身體的重要階段，應該多吃奶、蛋、魚、肉等含蛋白質豐富的食物．
故選：C

點評 解答此題的關鍵是掌握人體需要的營養物質及作用，重點掌握蛋白質的作用．