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【題目】做泡菜時(shí)壇口必須加水密封。目的是造成缺氧環(huán)境( )

A.抑制乳酸菌的發(fā)酵B.抑制酵母菌的發(fā)酵

C.利于醋酸菌的發(fā)酵D.利于乳酸菌的發(fā)酵

【答案】D

【解析】

此題考查的是發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用,如制泡菜要用到乳酸菌,據(jù)此作答。

制作泡菜時(shí)要用到乳酸菌,乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸,使得菜具有特殊的風(fēng)味,乳酸菌是厭氧菌,分解有機(jī)物是不需要氧氣的,因此泡菜壇要加蓋并用一圈水來封口,以避免外界空氣的進(jìn)入,否則如果有空氣進(jìn)入,就會(huì)抑制乳酸菌的活動(dòng),影響泡菜的質(zhì)量。可見D符合題意。

故選D

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】利用噬菌體進(jìn)行實(shí)驗(yàn)時(shí),應(yīng)將其接種在( )

A.培養(yǎng)基B.細(xì)菌細(xì)胞C.植物細(xì)胞D.動(dòng)物細(xì)胞

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】下圖是植物和動(dòng)物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)模式圖

⑴a_______ b_______ c_______ d_______ e_______

⑵圖中具有保護(hù)和支持作用的結(jié)構(gòu)是_______

⑶圖中b具有分隔和_______的作用。

⑷細(xì)胞的許多生命活動(dòng)都是在圖中的_______中完成。

⑸細(xì)胞內(nèi)分解有機(jī)物并釋放能量的主要場所是d中的_______

⑹圖中的_______中含有遺傳物質(zhì),對(duì)細(xì)胞的生命活動(dòng)起控制作用。

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】“龍生龍,鳳生鳳,老鼠的兒子會(huì)打洞.”這句俗語說明的是自然界中的(  )
A.生物的進(jìn)化現(xiàn)象
B.生物的遺傳現(xiàn)象
C.生物的變異現(xiàn)象
D.生物的生殖現(xiàn)象

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】如圖所示的三種細(xì)胞均來自同一人體,對(duì)三種細(xì)胞敘述正確的是(  )

A. 都有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核

B. 都能起到運(yùn)輸氧的作用

C. 形態(tài)各異,但都屬于同一組織

D. 都有細(xì)胞分裂、分化而形成

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】骨髓移植能夠治療再生障礙性貧血,是因?yàn)榻】等斯撬柚械脑煅杉?xì)胞能不斷產(chǎn)生新的血細(xì)胞。如圖所示過程稱為細(xì)胞的(  )

A. 分裂B. 分化C. 生長D. 癌變

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】鳥類筑巢、產(chǎn)卵、孵化等行為是(  )
A.繁殖行為
B.覓食行為
C.防御行為
D.洄游行為

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】關(guān)于人體靜脈中的血液敘述正確的是(  )
A.都是流向心臟
B.顏色都是暗紅色
C.含營養(yǎng)物質(zhì)比較少
D.含二氧化碳多,氧氣少

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】下圖為昆蟲的兩種發(fā)育模式圖,其中①表示昆蟲發(fā)育過程中的幼蟲期。據(jù)圖回答:

(1)家蠶的發(fā)育過程可用圖中序號(hào)和箭頭表示_____________,為了提高蠶絲產(chǎn)量,應(yīng)設(shè)法延長圖中[_____]時(shí)期。

(2)“化繭成蝶”中的“繭”對(duì)應(yīng)的是圖中的[_____]。

(3)蝗蟲是農(nóng)業(yè)害蟲,它對(duì)農(nóng)業(yè)危害最大的時(shí)期是[ ____],它的發(fā)育方式屬于__________發(fā)育。

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同步練習(xí)冊(cè)答案
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