Question

7．下列營養成分無須消化能直接被吸收的是（　　）

• A． 淀粉
• B． 無機鹽
• C． 蛋白質
• D． 脂肪

Answer 1

分析 人體食物中的蛋白質、糖類和脂肪是大分子物質，必須經過消化后變成小分子的物質才能被吸收；而水、無機鹽和維生素是小分子的，不經消化就可以直接被人體吸收．

解答 解：A、淀粉是大分子物質，必須經過消化后變成小分子的物質--葡萄糖，才能被吸收，A錯誤；
B、無機鹽是小分子物質，不經過消化就能被吸收．B正確；
C、蛋白質是大分子物質，必須經過消化后變成小分子的物質--氨基酸，才能被吸收，C錯誤；
D、脂肪是大分子物質，必須經過消化后變成小分子的物質--甘油和脂肪酸，才能被吸收，D錯誤．
故選：B．

點評 大分子的物質不溶于水，需要分解成溶于水的物質才能被人體吸收．