Question

14．某生物學習小組在課堂上完成觀察了雞卵結構的實驗，假如你是其中的一個成員，請你完成下列實驗步驟后并展示你們的成果．
（1）用手握住雞蛋，仔細感受卵殼的承壓能力．由此推斷，卵殼主要起到保護卵的作用．
（2）用針將卵殼扎一個小眼，然后用注射器向里面緩緩打氣．過一段時間后，卵殼表面出現了一點一點的液珠．由此說明，卵殼上有許多肉眼看不到的氣孔．如果將鮮雞蛋浸沒在40-50℃的溫水中，你會看到卵殼上有氣泡冒出．
（3）敲破雞蛋殼，輕輕地使卵白和卵流到一個培養皿中，可以看到卵黃部分呈球形，兩側各條白色的繩索狀的結構，即系帶，起固著卵黃的作用；如果仔細觀察，你會發現卵黃上有一個乳白色的小圓點，它就是胚盤，里面含有細胞核，將來可以發育成雛雞；用解剖針刺卵黃的表面后由黃色物質流出，說明其表面有一層卵黃膜．

Answer 1

分析 如圖鳥卵的結構包括卵殼膜、氣室、卵殼、胚盤、卵黃膜、卵黃系帶、卵黃、卵白，其中卵黃即鳥卵內部發黃的部分．鳥卵中的大多數蛋白質都集中在卵黃部分，其為胚胎發育提供營養．卵白是透明的凝膠狀物體，可以為受精卵發育提供水分和部分營養，減少震蕩，其保護受精卵和緩沖的作用，所以為受精卵發育成胚胎提供營養的結構有卵黃和卵白．對卵細胞具有保護作用的有：卵殼、卵殼膜和卵白．卵黃上的小白點叫做胚盤，含有細胞核，內有遺傳物質，是由受精卵分裂形成的．是進行胚胎發育的部位．

解答 解：（1）卵殼有保護作用．
（2）卵殼上有小氣孔可以通氣，我們可以利用將鳥卵放入盛滿水的杯中，如果看到了氣泡，說明蛋殼上有小孔．
（3）用剪刀將開口處的內殼膜剪破，將卵殼內的物質輕輕倒入培養皿中（如上圖所示）進行仔細觀察，可以發現牽引著卵黃懸浮于卵白中的卵黃系帶；卵黃上的小白點叫做胚盤，含有細胞核，內有遺傳物質，是由受精卵分裂形成的．是進行胚胎發育的部位．將來可以發育成雛雞；用解剖針刺卵黃的表面后由黃色物質流出，說明其表面有一層卵黃膜．
故答案為：（1）保護
（2）氣孔；氣泡
（3）系帶； 胚盤； 細胞核；卵黃膜

點評 掌握觀察雞卵結構的實驗步驟及雞卵結構和功能是解題的關鍵．