Question

【題目】下面是琳琳同學設計并完成的“饅頭在口腔中的變化”實驗。請回答問題：（說明：在4支試管中加入等量的饅頭碎屑及2毫升清水或唾液。）

試管	物質	溫度	時間	碘液	現象
A	饅頭碎屑 + 清水	37℃	5分鐘	2滴	？
B	饅頭碎屑 + 唾液	37℃	1分鐘	2滴	變藍
C	饅頭碎屑 + 唾液	37℃	3分鐘	2滴	部分變藍
D	饅頭碎屑 + 唾液	37℃	5分鐘	2滴	不變藍

（1）A試管將會出現的現象是_______。

（2）A和D試管構成一組對照實驗，探究的問題是_______，對照組是_______。

（3）B、C、D三支試管構成一組對照實驗，實驗的結論是_______。

（4）根據第（3）小題的結論，你認為吃飯時應該_______（選填：狼吞虎咽、細嚼慢咽）。

Answer 1

【答案】變藍 唾液（淀粉酶）對淀粉的消化作用 A 時間越長，唾液對淀粉的消化越充分 細嚼慢咽

【解析】

在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗；分析表中數據可知，該同學設置了兩組對照實驗：A試管和D試管以唾液為變量形成了一組對照實驗；B、C和D三支試管以水浴時間為變量形成一組對照實驗。

（1）淀粉遇碘變藍色，這是淀粉的特性；A試管中加入的是清水，清水對淀粉無消化作用，試管中的淀粉沒有變化，因此滴加碘液后變藍色。

（2）A和D試管是以唾液為變量形成的一組對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用。A是對照組，D是實驗組。

（3）B、C和D三支試管是以水浴時間為變量形成一組對照實驗，實驗的結論是時間越長，唾液對淀粉的消化越充分。

（4）比較B、C和D三支試管的實驗結果可知，唾液淀粉酶發揮作用需要一定的時間，因此我們在吃飯時要對食物細嚼慢咽，以使食物中的淀粉在口腔內有充足的時間被消化。