Question

【題目】下面是制作酸奶的幾個步驟，正確的操作順序是（　　）

①密封瓶口②放到常溫環境中1天③在牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶④牛奶煮沸后冷卻⑤將容器清洗并煮沸消毒

A. ⑤③④①② B. ⑤③④①② C. ⑤④③①② D. ⑤④③②①

Answer 1

【答案】C

【解析】制作酸奶時要用到乳酸菌，制作酸奶的操作順序依次是：⑤將容器清洗并煮沸消毒；④先將牛奶煮沸，進行高溫滅菌，然后冷卻；③再在冷卻后的牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶，相當于接種；①乳酸菌要在無氧的條件下才能發酵產生乳酸，因此容器要密封，以創造無氧的環境；②最后放在溫暖的環境中培養1天即可。