Question

【題目】請將下列微生物與它們的功能連起來。

A.乳酸菌 a.制作饅頭、面包

B.根瘤菌 b.引起水果腐爛

C.枯草桿菌 c.制泡菜

D.酵母菌 d.固氮作用

E.鏈球菌 e.使人患扁桃體炎

A、_____B、_____C、_____D、_____E、_____。

Answer 1

【答案】c d b a e

【解析】

微生物的發酵在食品、藥品等的制作和生產中具有重要的作用，如制饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌。

A、制泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌發酵產生乳酸。

B、根瘤菌有固氮作用。

C、枯草桿菌能引起食物的腐敗。

D、制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔。

E、扁桃體炎可分為急性扁桃體炎和慢性扁桃體炎，主要是鏈球菌及葡萄球菌感染引起的。

故答案為：A---c；B---d；C---b；D---a；E---e。