（2011?鹽城）下表是小明在做“唾液淀粉酶的消化作用”實驗中的相關記錄．該實驗結果表明酶的催化作用（ ）
| 試管 |
加入物質 |
溫度 |
加入碘液 |
| 1 |
淀粉糊+唾液 |
37℃ |
不變藍 |
| 2 |
淀粉糊+唾液 |
0℃ |
變藍
分析：此題考查的唾液淀粉酶對淀粉的消化以及影響酶的活性的條件． 解答：解：酶的活性受溫度和PH值的影響．食物的消化主要與消化酶有關，消化酶的消化作用受溫度的影響，溫度過高或過低消化酶的消化能力下降．37℃接近口腔的溫度，此時唾液淀粉酶的活性最強．1號和2號試管形成對照實驗，對照組是1號試管，實驗組是2號試管，實驗的變量是溫度，其它條件相同，1號試管滴加碘液不變藍，證明淀粉已經轉化成麥芽糖，2號試管滴加碘液變藍證明淀粉沒有被分解，通過對比可知，酶的活性的發揮需要適宜的溫度．
故選B． 點評：不同的消化酶，活性的發揮的適宜溫度不同，此外消化酶的活性還受PH值的影響．
練習冊系列答案
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科目：初中生物
來源：
題型：
（2011?鹽城）汶川地震導致大批人員傷亡，搶救急需大量AB型的血液．下表為四名志愿者的血型鑒定結果，其中符合要求的是（ ）
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