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【題目】釀制葡萄酒所利用的菌種主要是(

A.乳酸菌B.霉菌C.酵母菌D.醋酸菌

【答案】C

【解析】

微生物的發酵技術在食品制作中具有重要意義,如制饅頭或面包和釀酒用到酵母菌,制酸奶和泡菜用到乳酸菌,制醋用到醋酸桿菌,制醬用到曲霉等。

A.制作酸奶和泡菜用到乳酸菌,A錯誤。

B.制造醬油要用到霉菌,B錯誤。

C.釀制葡萄酒時主要加入酵母菌,在無氧條件下,酵母菌能分解葡萄糖產生酒精和二氧化碳,C正確。

D.制醋用到醋酸菌,D錯誤。

故選C

練習冊系列答案
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(2)據圖分析,曲線乙代表的是的消化過程,在D器官中被消化成;曲線丙代表的是的消化過程,在D器官中被消化成
(3)胰腺分泌的各種消化酶從處進入消化系統.
A.A
B.B
C.C
D.D
(4)從圖中可以看到淀粉的消化開始于 , 蛋白質的消化在內進行,脂肪的消化只在中進行(填字母).

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