Question

（2008?宜春）下列哪種液體只要取少量滴入1ml 0.1%的高錳酸鉀溶液中，就能使試管內的紫色高錳酸鉀溶液褪色（　�。�

A．富含維生素C的橘子汁

B．含有淀粉的米湯

C．花生油

D．蛋清液

Answer 1

分析：此題考查的是維生素C一個重要的特性，就是能夠使紫色的錳酸鉀溶液褪色．

解答：解：富含維生素C的橘子汁，里面含有大量的維生素C；含有淀粉的米湯，主要含有淀粉；花生油主要含有脂肪；蛋清液主要含有蛋白質．而能使試管內的紫色高錳酸鉀溶液褪色的是維生素C．因此富含維生素C的橘子汁只要取少量滴入1ml 0.1%的高錳酸鉀溶液中，就能使試管內的紫色高錳酸鉀溶液褪色．
故選A．

點評：解答此類題目的關鍵是知道維生素C能使高錳酸鉀溶液褪色以及知道食物中的營養成分．