Question

南京大學現代分析中心測定，如皋白蘿卜中含有人體必須的鐵、鋅、銅、錳、釩、鈷等物質，這些物質對老年人的長壽非常重要，這些物質屬于（ ）
A．水
B．蛋白質
C．脂肪
D．無機鹽

Answer 1

【答案】分析：食物中含蛋白質、糖類、脂肪、維生素、無機鹽、水等六大類營養物質，它們各具有一定的作用．
解答：解：鐵、鋅、銅、錳、釩、鈷等物質都屬于無機鹽類，無機鹽在人體內的含量很少，但作用卻很大，一旦缺乏會引起相應的疾病，缺鈣易患佝僂病或骨質疏松，缺鐵易患貧血，缺鋅味覺易發生障礙等．
故選：D
點評：這部分內容是考試的重點，注意理解和掌握．