Question

【題目】糖拌番茄會出現許多水，這是因為：

A. 番茄細胞液濃度大于外界溶液濃度，細胞吸水

B. 番茄細胞液濃度小于外界溶液濃度，細胞吸水

C. 番茄細胞液濃度大于外界溶液濃度，細胞失水

D. 番茄細胞液濃度小于外界溶液濃度，細胞失水

Answer 1

【答案】D

【解析】

植物細胞既可以失水，也可以吸水，這主要取決于細胞周圍水溶液的濃度和細胞濃度的大小。

當周圍水溶液的濃度大于細胞液濃度時，細胞就失水，細胞失水時細胞膜質和細胞壁分離。糖拌番茄，糖的濃度大于番茄細胞液的濃度，外界高濃度的環境導致番茄細胞大量滲透失水，所以番茄失水。