Question

15．真菌與人類的關系密切，下列搭配錯誤的是（　　）

• A． 酵母菌-制作面包
• B． 靈芝-入藥
• C． 青霉-提取青霉素
• D． 黃曲霉-制醬油

Answer 1

分析 微生物的發酵技術在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，利用青霉可以提取出青霉素等．

解答 解：A、酵母菌是一種有益菌，蒸饅頭、做面包要用到酵母菌，在無氧的條件下它可以把面粉中的葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，A正確；
B、靈芝，外形呈傘狀，菌蓋腎形、半圓形或近圓形，為多孔菌科真菌靈芝的子實體．具有補氣安神、止咳平喘的功效，用于眩暈不眠、心悸氣短、虛勞咳喘．B正確；
C、青霉是真菌的一種，在青霉中可以提取出青霉素，青霉素是一種抗生素，具有消炎作用，C正確；
D、黃曲霉也屬于真菌，能損傷人或動物的肝臟等器官，使之患肝癌．D錯誤．
故選：D

點評 了解常見的細菌、真菌與人類的關系，平時多注意相關知識的積累．