Question

11．下列食物中含有較多蛋白質(zhì)的是（　�。�

• A． 青菜
• B． 饅頭
• C． 豆?jié){
• D． 肥肉

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．

解答 解：其中蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長發(fā)育、組織的修復(fù)和更新等都離不開蛋白質(zhì)．此外，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動提供能量．豆?jié){等含蛋白質(zhì)豐富，青菜主要含維生素，饅頭含淀粉豐富．肥肉含脂肪豐富．
故選：C

點(diǎn)評 掌握食物含有的六大類營養(yǎng)物質(zhì)，了解不同的營養(yǎng)物質(zhì)在不同食物中的含量，結(jié)合題意解答．