人類食物中的營養成份有________、________、________、________、和________、________。
糖類 脂肪 蛋白質 無機鹽 維生素 水。
食物的營養成分包括糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽、維生素，其中水、無機鹽、維生素屬于小分子物質，不需要消化可以直接被人體吸收．糖類、蛋白質、脂肪必須經過消化才能被人體吸收，糖類被最終分解成葡萄糖，脂肪被分解成甘油和脂肪酸，蛋白質被分解成氨基酸再被人體吸收進入循環系統．每一類營養物質都是人體所必需的。
故答案為：糖類、脂肪、蛋白質、無機鹽、維生素、水。
