Question

【題目】下列不屬于現代的食品保存方法的是（ ）

A. 風干B. 脫水C. 冷凍D. 添加防腐劑

Answer 1

【答案】A

【解析】

食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖。傳統的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等。現代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑、溶菌酶等。

風干屬于傳統的食品保存方法，A符合題意；
脫水、冷凍、添加防腐劑，都屬于現代的食品保存方法，B、C、D不符合題意。