Question

8．下表是某同學”探究唾液對淀粉的消化作用”的實驗記錄．對該實驗的設計和現象的分析，正確的是（　　）

試管	加入物質	溫度	時間	加碘液的現象
①	淀粉糊、清水	37℃	10min	變藍
②	淀粉糊、唾液	37℃	10min	不變藍
③	淀粉糊、唾液	5℃	10min	變藍
④	淀粉糊、唾液	60℃	10min	變藍

• A． ①④號試管組成對照實驗
• B． 只需②③④號試管就能達到實驗目的
• C． ②號試管不變藍是由于淀粉被消化了
• D． ③號試管的現象記錄有誤

Answer 1

分析 在人體內，唾液淀粉酶能促進淀粉消化，②號試管不變藍是由于淀粉已經被消化，沒有淀粉因此不變藍．探究實驗中我們必須考慮控制單一變量，1、2試管對照可得出唾液能消化淀粉，試管2和3、試管2和4兩組進行對照，可得出唾液在37℃才消化淀粉

解答 解：A、①④號試管不能組成對照實驗，因有兩個實驗變量：唾液和溫度，故A錯誤；
B、①號和②號試管形成對照實驗，實驗的變量是唾液，其它條件相同，可以達到實驗目的，B錯誤；
C、②號試管滴加碘液不變藍，證明淀粉已經轉化成麥芽糖，①號試管滴加碘液變藍證明淀粉沒有被分解，通過對比可知，唾液淀粉酶可以消化淀粉；C正確；
D、淀粉遇碘變藍是淀粉的特性，唾液淀粉酶受溫度的影響，過高或過低都影響酶的消化，所以③號試管變藍是由于淀粉沒有被消化，D錯誤．
故選：C

點評 此題考查食物在口腔中的消化知識點，側重在考察學生具備驗證簡單生物學事實的能力，對實驗現象和結果進行解釋、分析和處理的能力．