Question

纖維素

等膳食纖維被稱為“第七類營養物質”，人體需要量最大的營養物質是

水

，貧血可能是身體中缺少含

鐵

的無機鹽，為了促進兒童骨骼發育需要補充的營養物質有

含鈣的無機鹽和維生素D

．

Answer 1

分析：食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的．

解答：解：人類所需要的營養物質主要有糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽、維生素等六大類，現在把膳食纖維列為第七類營養元素．水是細胞的主要組成成分，約占體重的60%-70%，需要量最大，人體的各項生命活動都離不開水，人體內的營養物質和廢物都必須溶解在水里才能進行運輸．人體對無機鹽的需要量很少，但其作用卻很大，如無機鹽中的鈣是構成牙齒和骨骼的主要物質，青少年缺鈣易導致佝僂病，維生素D能促進鈣的吸收和利用，因此兒童時期要注意補充含鈣的無機鹽和維生素D．缺鐵易患缺鐵性貧血．
故答案為：纖維素；水；鐵；含鈣的無機鹽和維生素D

點評：此題考查了食物中含有的營養物質對人體的作用，這部分內容是考試的重點，注意掌握．