Question

圖中X、Y、W為淀粉、脂肪和蛋白質的化學性消化過程曲線，A、B、C、D、E為人體消化系統各器官，請回答：
（1）[A]口腔能初步消化    ．
（2）人體消化和吸收的主要場所是[    ]   
（3）圖中能正確表示魚肉的主要成分消化過程的曲線為    （X/Y/W），其被消化的起始部位是[    ]   
（4）[D]中含有蛋白質、脂肪、淀粉三種營養成分消化酶的消化液有胰液和    ，以及不含消化酶的    ．

Answer 1

【答案】分析：食物中含有的維生素、水和無機鹽等小分子的營養物質人體可以直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收．圖示中A、B、C、D、E依次表示消化道的口腔、咽和食道、胃、小腸、大腸．
解答：解：（1）[A]口腔中含有唾液，唾液中含有的唾液淀粉酶能夠將食物中的淀粉初步分解為麥芽糖．
（2）消化食物和吸收營養物質的主要場所是[D]小腸，這是與小腸的結構特點相適應的：小腸長約5～6 m，小腸內具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內壁有環形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內有毛細血管和毛細淋巴管，絨毛壁、毛細血管壁、毛細淋巴管壁都是由一層上皮細胞構成的，有利于營養物質被吸收進入小腸內壁的毛細血管和毛細淋巴管中．
（3）魚肉含有的主要營養物質是蛋白質，蛋白質的消化是從胃開始的，當食物中的蛋白質進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，在這些酶的作用下，蛋白質被徹底消化為氨基酸．
（4）圖示中[D]是小腸，小腸內具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；其中腸液和胰液中含有消化糖類、蛋白質和脂肪的酶，膽汁中不含消化酶．
故答案為：（1）淀粉
（2）[D]小腸
（3）Y；[C]胃
（4）腸液；膽汁
點評：識別三大營養物質的消化曲線的關鍵是要知道各自的起始消化部位．