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（2012?泉州）入夏后肉湯易變質，最合理的保鮮方法是（　　）
分析：此題考查的是保存食品的一般方法，思考解答．
解答：解：食品貯存的原理都是把食品內的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖．煮沸可以起到一定的殺菌作用，使肉湯中微生物減少有利于保鮮；空氣中有細菌真菌等微生物，加蓋可以防止空氣中的微生物落入，有利于保鮮；冷藏的原理是低溫抑制細菌、真菌的生長和繁殖，有利于保鮮．因此入夏后肉湯易變質，最合理的保鮮方法是煮沸、加蓋冷藏．
故選B．
點評：只要熟練掌握了常見的食品保存的方法及原理，就能做出正確的選擇．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

（2012?泉州）如圖是人體呼吸的示意圖，其中①表示肺與外界的氣體交換，②表示肺泡內的氣體交換，③表示氣體在血液中的運輸，④表示組織間氣體交換．請回答：
（1）在過程①中，與吸入的氣體相比，呼出的氣體中含有較
多
多
的二氧化碳．若將呼出的氣體通入澄清的石灰水中，請預期澄清的石灰水是否會變渾濁？
會，因為二氧化碳能使澄清的石灰水變渾濁
會，因為二氧化碳能使澄清的石灰水變渾濁

（2）通過過程②，可把含氧較少的
靜脈
靜脈
血變為含氧豐富的
動脈
動脈
血．
（3）血液中運輸氧的血細胞是
紅細胞
紅細胞
，氧氣由這種血細胞攜帶，經過程③運輸到組織間，通過過程〔
④
④
〕（填序號）進入組織細胞，供組織細胞進行
呼吸
呼吸
作用，分解有機物，釋放能量．

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2012?泉州）某生物興趣小組在探究“植物生活方式”的活動中，設計了圖所示實驗裝置．請分析回答：
（1）將罩上塑料袋的植物置于暗處5～6小時后，打開閥門，輕輕擠壓塑料袋，使袋內氣體通入澄清石灰水．可觀察到澄清石灰水
變渾濁
變渾濁
．原因是：植物進行
呼吸
呼吸
作用，產生
二氧化碳
二氧化碳
（氣體）．
（2）在實驗過程中，塑料袋內壁出現水珠，是植物通過葉片  上的
氣孔
氣孔
散失的水分凝聚而成，這些水分主要是通過植物根尖的根毛區吸收后，由木質部的
導管
導管
自下往上運輸到葉片．

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2012?泉州）學習植物生理作用的知識后，某興趣小組設計如下實驗進行驗證，請分析回答：

①取盆栽牽牛花植株放在暗處一晝夜后，將植株枝條上長勢、大小相同的三個葉片分別置于A、B、C三個透明塑料軟瓶內，密封瓶口，設為甲裝置，其他處理見圖；
②將甲裝置移到光下6小時；
③分別將A、B、C瓶的導管伸入澄清石灰水中，打開閥門，輕擠塑料瓶，觀察石灰水的變化；
④取下三瓶內的葉片，分別用乙裝置脫色；
⑤取出葉片，漂洗后滴加碘液．
（1）觀察甲裝置可知：A與B構成的對照實驗，變量是
光
光
；B與C構成的對照實驗，變量是
二氧化碳
二氧化碳
．A與C不能構成對照實驗，因為兩者之間存在著
兩
兩
個變量．
（2）步驟③中，從A瓶擠出的氣體會使澄清石灰水變渾濁，原因是：該瓶氣體中含有較多的二氧化碳，這是葉片進行
呼吸
呼吸
作用產生的；從B瓶、C瓶擠出的氣體不使澄清石灰水變渾濁，原因是：C瓶空氣中的二氧化碳被氫氧化鈉所吸收，而B瓶空氣中的二氧化碳則是被葉片進行的
光合
光合
作用所消耗．
（3）步驟④用乙裝置脫色時，大燒杯內裝的液體是
清水
清水
，小燒杯中的液體將變成
綠
綠
色．
（4）步驟⑤滴加碘液后，變藍的是取自
B
B
瓶的葉片．實驗證明：綠葉制造淀粉不可缺少的條件是
光
光
，所需的原料有二氧化碳．

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2012?泉州）小龍同學在驗證光是光合作用的必需條件時，設計了一組實驗（如下圖）：將甲、乙兩裝置同時放在室外3～4小時后，取出試管，用帶火星的木條伸進試管內．結果伸入①試管的木條復燃了，伸入②試管的木條不復燃．請分析回答
（1）伸入①試管的木條復燃了，說明金魚藻在光下能進行光合作用，產生
氧氣
氧氣
（氣體）；  伸入②試管的木條不復燃，說明金魚藻在暗處不能進行光合作用．
（2）設計乙裝置的目的是為了設置
對照
對照
實驗，其變量是
光
光
．
（3）該組實驗得出的結論是：
光是光合作用的必須條件．
光是光合作用的必須條件．
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2012?泉州質檢）小燕同學設計了甲裝置用于探究綠色植物的生理．實驗前將甲裝置放到黑暗處24小時后，移出裝置經陽光照射3小時；摘下A、B兩個葉片，分別放入酒精中隔水加熱，漂洗后滴加碘液染色．請據圖分析回答：
（1）在氫氧化鈉的作用下，A葉片與B葉片形成一組
對照實驗
對照實驗
，其變量是空氣中的
二氧化碳
二氧化碳
．在設計實驗的過程中，除變量不同外，其他條件均應
相同（或一致）
相同（或一致）
．
（2）小燕為該活動作出的假設是
光合作用需要二氧化碳（或光合作用不需要二氧化碳）
光合作用需要二氧化碳（或光合作用不需要二氧化碳）
．
（3）葉片經過酒精隔水加熱是為了溶解掉葉片中的
葉綠素
葉綠素
，使后面的染色效果更加明顯．
（4）A、B葉片經過染色后，能被染成藍色的是[
B
B
]葉片．因為該葉片能進行光合作用，并且制造出有機物--
淀粉
淀粉
．
（5）小燕想繼續探究光合作用需要光，她將甲裝置改進為乙裝置，重復實驗步驟．乙實驗裝置的設計合理嗎？
不合理
不合理
．請解釋原因：
變量不唯一（或有多個變量、有光和二氧化碳兩個變量等）
變量不唯一（或有多個變量、有光和二氧化碳兩個變量等）
．

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