Question

11．在試管內(nèi)加入2毫升的食用油，再加入下列四項中的二種消化液的混合物1毫升，充分震蕩后，置于37℃的溫水中5分鐘，發(fā)現(xiàn)食用油消失了．則混合物是（　　）

• A． 膽汁
• B． 胃液
• C． 唾液
• D． 胰液

Answer 1

分析 各種消化腺分泌的消化液對食物的消化能力是不同的，這是與不同的消化液含有的消化酶不同有關(guān)；例如唾液中只含有初步消化淀粉的酶，胃液中只含有初步消化蛋白質(zhì)的酶，而胰液、腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶．

解答 解：食用油的主要營養(yǎng)成分是脂肪，因此脂肪的消化需要胰液和腸液的參與，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化；因此消化食用油的消化液的成分可能含有腸液、胰液和膽汁．
故選：AD

點評 解題的關(guān)鍵是掌握各種消化液中含有的消化酶，這與它們消化食物的能力有關(guān)．