Question

【題目】用鹽腌菜，菜發(fā)生的變化是（ ）
A.細(xì)胞吸水，菜硬挺
B.細(xì)胞失水，菜硬挺
C.細(xì)胞吸水，菜軟縮
D.細(xì)胞失水，菜軟縮

Answer 1

【答案】D
【解析】解：植物細(xì)胞既可以失水，也可以吸水，這主要取決于細(xì)胞周圍水溶液的濃度和細(xì)胞濃度的大小．當(dāng)周圍水溶液的濃度大于細(xì)胞液濃度時，細(xì)胞就失水；當(dāng)細(xì)胞液濃度大于細(xì)胞周圍水溶液的濃度時，細(xì)胞就吸水．用鹽腌菜時，由于腌菜細(xì)胞液的濃度小于鹽水溶液的濃度，會導(dǎo)致腌菜細(xì)胞失水，從而導(dǎo)致細(xì)胞失水 菜軟縮．

故選：D．