Question

【題目】教育部提倡中小學生每天喝一杯牛奶或豆奶，主要是為青少年的生長發育補充哪種營養物質（　　）

A. 糖類B. 維生素C. 蛋白質D. 脂肪

Answer 1

【答案】C

【解析】

食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的。

蛋白質是人體需要的六大類營養物質之一。瘦肉、魚、奶、蛋和豆類等食物中含有較多的蛋白質。它是構成組織細胞的基本物質，也是人體生長發育、組織更新、生命活動的調節等的物質基礎。另外，蛋白質也能氧化分解為人體提供一部分能量，但供能的主要物質是糖類。兒童、青少年生長發育快，需要從食物中攝取大量的蛋白質，所以，教育部提倡中小學生每天喝一杯牛奶或豆奶，主要是為青少年的生長發育補充蛋白質。