Question

請根據下表回答有關問題：

（1）某人患骨質疏松癥，應多吃______類食物．
（2）貧血患者除了多吃含蛋白質豐富的食物外，還應多吃______類食物．
（3）患大脖子�。ǖ胤叫约谞钕倌[）的人常吃海帶、紫菜、海鹽能使癥狀得到緩解，因為這些食物提供了______．
（4）奶類食物營養豐富，除富含多種無機鹽外還含______三類供能的有機營養．一些不法分子向牛奶中添加“三聚氰胺”的目的是提高牛奶中蛋白質的含量，蛋白質是______的基本物質，也是人體______的物質基礎．

Answer 1

【答案】分析：首先要理解各種營養物質的作用．對于營養物質缺乏癥，要記住營養物質和缺乏后所得病癥，并一一對應．
解答：解：（1）成年人缺鈣易患骨質疏松癥，應多吃含鈣較多的食物如奶類、綠葉蔬菜、豆類、蝦皮等A類食物．
（2）貧血患者體內血紅蛋白數量少，而血紅蛋白是一種紅色含鐵的蛋白質，因此貧血患者應多吃含鐵質豐富的食物如動物血液、肝臟、瘦肉等C類食物．
（3患大脖子�。ǖ胤叫约谞钕倌[）的人是由于食物中缺碘導致甲狀腺補償性再生形成的，經常食用含碘豐富的食物可預防大脖子病，如海帶、紫菜、、蝦、海鹽等D類．
（4）奶類食物營養豐富，除富含多種無機鹽外，還含有糖類、脂肪、蛋白質三類能提供能量的有機物，蛋白質是構成組織細胞的基本物質，也是人體生長發育的重要物質，人的生長發育及受損細胞的修復和更新都離不開蛋白質．
故答案為：
（1）A；
（2）C；
（3）含碘的無機鹽；
（4）糖類、脂肪、蛋白質；構成組織細胞；生長發育、組織更新．
點評：要認識到合理營養的重要性和三大有機物的作用是解答的關鍵．