Question

食物中的蛋白質到達胃中才開始進行化學性消化，這是因為胃腺能分泌（ ）
A．胃蛋白酶
B．膽汁
C．淀粉酶
D．脂肪酶

Answer 1

【答案】分析：食物中含有維生素、水和無機鹽等小分子的營養物質人體可以直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收．
解答：解：蛋白質的消化是從胃開始的，當食物中的蛋白質進入胃以后，在胃腺分泌的胃蛋白酶作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，在這些酶的作用下，蛋白質被徹底消化為氨基酸；即蛋白質的消化開始于胃，在小腸內被徹底消化．
故選：A
點評：各段消化道對三大營養物質的消化能力是不同的．