Question

【題目】酒精等綠色燃料的研發備受世界關注，利用玉米秸稈生產酒精的大致流程是：玉米秸稈→糖液→酒精。糖液→酒精的過程中，利用的微生物是（ ）

A. 乳酸菌 B. 酵母菌 C. 醋酸菌 D. 毛霉菌

Answer 1

【答案】B

【解析】

微生物的發酵技術在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌等。

微生物的發酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產生酒精和二氧化碳。有題意可知，在利用玉米秸稈生產燃料酒精的大致流程中，由糖液到酒精階段需要的菌種是酵母菌。可見B正確。