Question

【題目】根據學過的知識可知常吃水果蔬菜，能夠預防疾病，増強機體免疫力，因為新鮮的水果和蔬菜中富含維生素C。但是維生C的性質不夠穩定，高溫烹調、長時間貯存時容易遭到破壞。作為常吃的黃瓜，是生吃還是熟吃能使人體攝入更多的維生素C呢？（提示：維生素C能使高錳酸鉀溶液褪色，含量越高越容易褪色。）

（1）作出假段：你的假設是__________。

（2）設計和完成實驗：

①稱取等量的兩份黃瓜，將其中一份煮熟，并分別制成相同體積的汁液，倒入兩個相同小燒杯中。

②取2支相同潔凈干燥的小試管編號1、2，分別注入相同濃度的高酸鉀液2毫升，用一支干凈滴管吸取生黃瓜汁液，逐滴滴入1號試管，邊滴邊振蕩邊觀察，直到高錳酸鉀溶液褪色為止，記錄所用汁液的滴數x。

③接著用另一支干凈滴管，吸取熟黃瓜汁液，逐滴滴入2號試管，振蕩并觀察高錳酸鉀溶液的顏色，直到顏色褪去，記求所用汁液的滴數y。

（3）分析得出結論：請你預測三種實驗結果，并得出相應結論。

①若x＜y，說明__________含更多的維生素C，黃瓜________更好。

②若x＞y，說明__________含更多的維生素C，黃瓜_________更好。

③若x＝y，說明兩者含有的維生素C相等，黃瓜生吃還是熟吃，都不影響攝入的維生素C。

Answer 1

【答案】生吃黃瓜能使人體攝入更多的維生素C 生黃瓜汁液 生吃 熟黃瓜汁液 熟吃

【解析】

科學探究的一般過程：提出問題、作出假設、制定計劃、實施計劃、得出結論、表達和交流。在研究實驗過程中注意變量的唯一性和設置對照實驗，結合維生素C能使高錳酸鉀溶液褪去顏色。

（1）根據問題：作為常吃的黃瓜究竟是生吃還是熟吃能使人攝入更多的維生素C呢？可以做出假設：黃瓜生吃能夠攝入更多的維生素C。
（3）①若x＜y，說明生黃瓜汁液含更多的維生素C，黃瓜生吃更好。
②若x＞y，說明熟黃瓜汁液含更多的維生素C，黃瓜熟吃更好。
③若x=y，說明生黃瓜汁和熟黃瓜汁含有的維生素C相等，黃瓜生吃、熟吃都不影響攝入的維生素C含量。