Question

食品貯存的方法很多，所依據的原理是把食品內的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖．采取的方式也要根據食品的特點進行．你知道袋裝鮮牛奶的保鮮方法嗎？（　　）

A．低溫冷藏法

B．真空包裝

C．巴氏消毒法

D．放入防腐劑

Answer 1

分析：此題考查的是保存食品的一般方法的知識，據此答題．

解答：解：食品貯存的原理都是把食品內的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖．如保存牛奶的巴氏消毒法是通過高溫滅菌來殺死細菌、真菌等微生物，可見C符合題意．
故選：C

點評：掌握保存食品的一般方法及原理，做此題重點了解保存牛奶的巴氏消毒法．