Question

每年的5月20日是中國學生營養日．有關數據表明，我國學生營養不良和營養過剩的狀況令人擔憂．如圖表示不同人群每天攝入的食物比例．有關說法正確的是

1. A.
   水果、蔬菜主要為人體提供水和無機鹽兩類營養
2. B.
   西式快餐肉食偏多，可長期食用以治療營養不良
3. C.
   圖2說明肥胖患者應減少糧類谷及肉類的攝入量
4. D.
   圖2顯示營養不良的原因是維生素攝入量較糖類少

Answer 1

C
分析：此題主要考查的是合理膳食的知識，可結合平衡膳食寶塔來解答．
解答：A、水果、蔬菜主要為人體提供維生素、水和無機鹽等營養．故不符合題意；
B、西式快餐肉食偏多，可長期食用會導致肥胖、維生素缺乏等營養不良，故不符合題意；
C、比較圖形可知，肥胖患者的飲食中糧谷類和肉類的攝入量較正常人偏多．各占44%和15%，糧谷類含較多的淀粉，在體內轉化成糖，肉類含較多的脂肪，多吃易導致肥胖．因此，圖2說明肥胖患者應減少糧類谷及肉類的攝入量．故符合題意；
D、圖2顯示肥胖患者的飲食中糧谷類和肉類的攝入量較正常人偏多，各占44%和15%．圖3顯示營養不良的原因是維生素攝入量較糖類少（水果蔬菜9%），故不符合題意．
故選C．
點評：解答此類題目的關鍵是理解合理營養及平衡膳食寶塔的含義．