Question

14．某初中生物興趣小組的同學在探究“口腔對淀粉的消化作用”課題時，設計的實驗方案如表：

試管編號	1	2	3	4	5
饅頭形態	適量碎屑	適量碎屑	適量饅頭塊	適量碎屑	適量碎屑
唾液有無	2mL唾液	2mL清水	2mL唾液	2mL唾液	2mL唾液
溫度	37℃	37℃	37℃	0℃	100℃
加入試劑	碘液	碘液	碘液	碘液	碘液
現象	不變藍	變藍	變藍	變藍	變藍

請完成下列問題：
（1）如果該興趣小組選用1、2號試管進行實驗，其實驗變量是：唾液．
（2）1號試管內的液體不變藍，是因為唾液中含有唾液淀粉酶，將淀粉分解成了麥芽糖．
（3）如果要探究牙齒的咀嚼作用，應選用1號和3號試管進行實驗．
（4）如果選用1、4、5號試管進行實驗，影響實驗結果的因素是：溫度．

Answer 1

分析 在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗，在實驗中，控制變量和設置對照實驗是設計實驗方案必須處理好的兩個關鍵問題．分析表中數據可知：該小組設計了三組對照實驗：1號試管和2號試管、1號試管與3號試管、1號試管與4、5號試管．據此解答．

解答 解：（1）1、2號試管是以唾液為變量形成的一組對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用．
（2）1號試管不變藍，是因為1號試管中加入唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，將淀粉分解成了麥芽糖．
（3）為了確保實驗結果只是由實驗變量的不同引起的，就應當使實驗環境中除實驗變量不同外，其它條件都相同；要探究牙齒的咀嚼、舌的攪拌對饅頭的消化作用，就要以牙齒的咀嚼、舌的攪拌為變量設置對照實驗，實驗中，把饅頭切成碎屑是模擬牙齒的咀嚼，攪拌是模擬舌的攪拌；因此，以1、3號試管形成對照實驗，除對饅頭塊不做處理外，加入唾液后還不能進行攪拌．
（4）1、4、5號試管是以溫度為變量形成的對照實驗，目的是探究溫度對唾液中唾液淀粉酶發揮作用的影響，因此影響實驗結果的因素是溫度．
故答案為：（1）唾液；
（2）唾液淀粉酶；麥芽糖；
（3）1；3；
（4）溫度．

點評 掌握探究實驗的方法和步驟是解題的關鍵．