Question

雞蛋煮熟后，蛋清變成了蛋白，這說明在雞蛋清里含有

蛋白質

．

Answer 1

分析：此題主要考查的是生物實驗中部分物質的驗證辦法，分析解答．

解答：解：蛋白質能變性，遇熱能凝固，如雞蛋煮熟后蛋清凝固成白色的是蛋白質．
故答案為：蛋白質

點評：這部分內容在考試中經常出現，注意掌握和靈活答題．