分析：動物的行為是指動物進行的從外部可以觀察到的有適應意義的活動，包括身體的運動、靜止的姿勢、體色的改變、氣味的釋放、各種叫聲等．
解答：解：動物的行為是生物進行的從外部可察覺到的有適應意義的活動．動物所進行的一系列有利于他們存活和繁殖后代的活動，都是動物行為，動物的行為多種多樣，有覓食、攻擊、防御、繁殖、遷徙等，根據行為獲得的途徑，動物的行為可分為先天性行為和學習行為，先天性行為是生來就有的，而學習行為是通過后天的學習逐漸表現出來的．
A、小牛的腸胃蠕動是動物的生理功能，不屬于動物的行為，符合題意．
B、蛙的冬眠是一種先天性行為，故不符合題．
C、魚類由于生活環(huán)境的影響，生理習性的需要，形成定期、定向的群體規(guī)律性移動稱為魚的洄游，屬于節(jié)律行為，故不符合題意．
D、貓捉老鼠屬于捕食行為，故不符合題意．
故選：A
點評：正確理解動物行為的概念是做好該題的關鍵．
