Question

在“測定種子成分”的實驗中，回答下列問題
（1）取曬干的小麥種子裝進干燥的試管中，放在火上均勻加熱．現象是________，說明種子中含有________．
（2）種子燃燒后的灰白灰燼是________物質．
（3）將少許小麥粉加水和成面團，用紗布包起來放在清水中反復揉擠，從紗布中滲出來的白色物質主要是________，遇到碘液變成________色．包內剩下的黃白色面筋是________，滴加雙縮尿試劑變成________色．
（4）用手擠壓花生種子，在白紙上發生的變化是________．
（5）以上現象說明種子的成分是由________、________兩種無機物和________、________、________三種有機物組成．

Answer 1

解：種子的成分包括有機物（淀粉、蛋白質和脂肪）和無機物（水和無機鹽），點燃有機物變成二氧化碳和水散發掉，水受熱蒸發，剩下就是無機鹽．淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性，雙縮脲與蛋白質接觸后的顏色呈紅褐色．由于種子中有脂肪成分，用手擠壓花生種子，在白紙上發現油跡．通過實驗可知種子的成分包括水、無機鹽兩種無機物和淀粉、蛋白質、脂肪三種有機物組成．
故答案為：（1）試管壁上有水珠；水分
（2）無機鹽
（3）淀粉； 藍； 蛋白質； 紅褐
（4）有油跡
（5）水；無機鹽； 淀粉；蛋白質；脂肪
分析：本題考查探究種子成分的相關知識．種子的成分包括有機物（淀粉、蛋白質和脂肪）和無機物（水和無機鹽）．
點評：解答此類題目的關鍵是靈活運用所學知識解釋實際問題．