Question

吃粗糙米面比吃精米面好，是因為粗糙米面中含有較多的    (  )

A．維生素

B．維生素

C．維生素

D．維生素

Answer 1

D

試題分析：瘦肉、魚、奶、蛋和豆類等食物中含有較多的蛋白質(zhì)．它是構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)，也是人體生長發(fā)育、組織更新、生命活動的調(diào)節(jié)等的物質(zhì)基礎(chǔ)．另外，蛋白質(zhì)也能氧化分解為人體提供一部分能量，但供能的主要物質(zhì)是糖類．兒童、青少年生長發(fā)育快，需要從食物中攝取大量的蛋白質(zhì)；人體缺乏維生素B1會患腳氣病，維生素B₁主要存在于牛肉、動物腎臟、豆類和各類的種皮里，即粗糧中，因此吃粗糙的米面比吃精細(xì)的米面好，能預(yù)防腳氣病．