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【題目】以下日常食物制作過程不需要發酵的是

A.面條B.饅頭C.面包D.醬油

【答案】A

【解析】

微生物的發酵技術在食品、藥品的制作中具有重要意義,如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌等。

制醬油要用到霉菌,制饅頭、面包要用到酵母菌,都與微生物的發酵有關。而面條是用面加工而成的,與微生物的發酵無關?梢夾正確。
故選:A。

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