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實驗證明,維生素B1在140 ℃時還不至于被分解破壞。有人做饅頭時愛加過量的堿,長此以往,容易患腳氣病。這是什么道理?(    )
A.高溫會破壞維生素B1
B.堿能破壞維生素B1
C.面粉中缺乏維生素B1
D.患者吸收不到足夠的維生素B1
B

試題分析:“維生素B1在140 ℃時還不至于被分解破壞。”說明選項B不符合題意;面粉中含有維生素B1,選項B不符合題意;患者吸收不到足夠的維生素B1此題沒有什么聯系,選項D不符合題意;“有人做饅頭時愛加過量的堿,長此以往,容易患腳氣病。”說明維生素B1容易被堿破壞,從而使患者因得不到足夠的維生素B1而患腳氣病.所以只有選項B符合題意。
練習冊系列答案
相關習題

科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

下列食物中蛋白質含量最高的一組是 (  )
A.黃瓜、蘋果B.葡萄、米飯
C.雞蛋、豆腐D.蘑菇、花生

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

小敏同學最近刷牙時牙齦經常出血,應多吃一些富含哪種維生素的食物?(  )
A.維生素AB.維生素B1
C.維生素CD.維生素D

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

構成人體細胞的主要有機物是(  )
A.糖類B.蛋白質C.脂肪D.維生素

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

人體缺乏維生素C和維生素D,分別易患(     )
A.壞血病、佝僂病B.腳氣病、壞血病
C.夜盲癥、神經炎D.佝僂病、神經炎

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:讀圖填空題

薯類、米飯、面條等食物中含有較多的      ,它是最主要的         ;肥肉、花生中含有較多的      ;魚肉蛋奶中含較多的        

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:讀圖填空題

食物中含有人體所需的六種營養物質是                             。其中能為人體提供能量的是                    ,被稱為“三大產熱營養素”。

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

老年人患骨質疏松,是骨中缺少( )。
A.蛋白質B.鐵C.維生素CD.鈣

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:實驗題

下表列出了A、B、C、D四種食物(各100克)中部分主要成分,請據表回答:(6分)
食物
糖類
(克)
蛋白質
(克)
脂肪
(克)
維生素C
(毫克)
維生素B1
(毫克)

(毫克)

(毫克)
A
71.5
11.2
1.5
0
0.28
31
3.5
B
3.7
1.4
0.3
62
0.03
15
0.7
C
5.0
19.3
3.5
20
0.21
6
22.6
D
18.6
35.1
16.0
0
0.41
191
8.2
(1)根據上表可以知道,骨質疏松癥患者應適當多吃食物         (填序號)和含維生素D豐富的食物;食物          (填序號)適合壞血病患者食用。
(2)小明沒吃早餐,跑操時出現了頭暈惡心、心悸乏力等癥狀。如果從上表中選擇食物,你認為他應該盡快補充的食物是     (填序號),原因是                       
(3)在上表列出的四種食物所含成分中,     是建造和修復人體組織的重要原料,它消化的最終產物是                             

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