Question

17．近年來，漳州詔安的果農為提高青梅品質，紛紛砍掉品種不好的老樹，引進優質品種的青梅枝條當接穗進行品種改良．如今詔安已是著名的青梅之鄉，早春你可到這里賞青梅花，初夏你可來采摘青梅果．詔安的青梅因鮮果汁多、酸度高，較少有人直接食用，但它用鹽腌制就變成了酸梅，若加入糖則可釀出美味的青梅酒．
請根據短文回答：
（1）青梅果實是由花中雌蕊的子房發育而成的．鮮果所含水分和酸性物質主要位于果肉細胞內的液泡這一結構中．
（2）腌制酸梅與腌制酸菜一樣，都要用到乳酸菌．釀制青梅酒則必須有酵母菌的參與，這兩種加工過程均要求在缺氧/無氧的環境中才能成功．
（3）講了這么多，你應該滿口生津了吧？該現象屬于復雜反射．
（4）文中果農采用了無性生殖方式中的嫁接方法來改良青梅品種．

Answer 1

分析 傳粉受精完成以后，子房發育成果實，子房壁發育成果皮，胚珠發育成種子，珠被發育成種皮，受精卵發育成胚．

解答 解：（1）子房受精后子房的發育情況為：

可見，青梅果實是由花中雌蕊的子房發育而成的，植物的液泡中含有細胞液，能夠溶解多種物質，因此鮮果中含有的水分和酸性物質位于液泡中．
（2）乳酸菌是一種厭氧性細菌，在無氧的條件下發揮發酵作用，釀制青梅酒的過程中需要酵母菌，酵母菌在無氧的條件下分解葡萄糖產生酒精．
（3）人體的反射分為簡單反射和復雜反射，生來就有的反射是簡單反射，神經中樞在大腦皮層以下的神經中樞；復雜反射是后天形成的，神經中樞在大腦皮層．題干中的反射屬于語言引起的反射屬于復雜反射．
（4）嫁接是指把一個植物體的芽或枝，接在另一個植物體上，使結合在一起的兩部分長成一個完整的植物體．嫁接屬于無性生殖，能保持接穗的優良性狀，生產各種不同品種的枇杷，這是利用了嫁接的方式來改良青霉品種．
故答案為：（1）子房； 液泡；
（2）乳酸；  缺氧/無氧；
 （3）復雜；
 （4）嫁接．

點評 這是一道綜合性很強的題目，考查學生對知識的綜合應用能力．