Question

（2013?將樂縣模擬）下列哪種做法比較符合食品安全（　　）

A．吃街頭的烤羊肉串

B．發了霉的花生洗了吃

C．把青菜用水沖洗后再稍加浸泡沖洗

D．把發了芽的馬鈴薯去芽后煮熟吃

Answer 1

分析：此題考查食品安全．防止食品污染；預防食物中毒．

解答：解：A、買肉時一定要看是否檢疫合格，才能排除病死肉，劣質肉，只有檢疫合格的肉才能放心食用．吃街頭的烤羊肉串和燒烤，不符合食品安全．故不符合題意；
B、發了霉的花生含有劇毒黃曲霉毒素，即便洗凈表面也不能食用，因為黃曲霉素的分泌物在花生內部，可以致癌．不符合食品安全．故不符合題意
C、青菜在生長過程中，難免噴灑過農藥，因此可以用清水沖洗后、浸泡沖洗，可以減少農藥殘留．因此把青菜用水沖后再稍加浸泡沖洗比較符合食品安全．故符合題意；
D、發芽的馬鈴薯有毒，有毒物質一部分在馬鈴薯內部，不吃有毒的食物．把發了芽的馬鈴薯去芽后熟吃不符合食品安全．故不符合題意．
故選C．

點評：食品安全的考查多以選擇題或是材料題的形式出現，難度一般．