Question

【題目】下圖表示淀粉、脂肪、蛋白質在消化道中各部位（依次是A,B,C,D,E表示）被消化的程度，請分析回答問題。

（1）圖中Y代表________的消化過程。X代表_________的消化過程。

（2）圖中淀粉最先被消化的部位是______，蛋白質最先被消化的部位是_______。

（3）D中所含的消化液能夠消化的物質是____________________。

（4）Y在A,B,C段不能被消化的原因是__________________________。

Answer 1

【答案】脂肪 淀粉 口腔 胃 糖類、蛋白質、脂肪 不含有消化脂肪的消化酶

【解析】

食物中的蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收。圖示中橫坐標依次表示消化道的各個器官，其中A是口腔，B是食道，C胃，D是小腸，E是大腸；縱坐標表示食物被消化的程度；曲線表示糖類、蛋白質和脂肪在消化道內的消化過程。

（1）、（2）淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，當淀粉和麥芽糖進入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類的酶，因此，淀粉等糖類物質在小腸內被徹底消化為葡萄糖；蛋白質在胃液中的胃蛋白酶作用下進行初步消化為多肽，后進入小腸，在小腸內被徹底分解成氨基酸；脂肪的消化開始于小腸，小腸內的胰液和腸液中含有消化脂肪的酶，同時，肝臟分泌的膽汁也進入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，能夠促進脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸；分析圖示可知：X曲線代表的淀粉的消化過程，Y曲線代表的是脂肪的消化過程。
（3）從圖示可知，淀粉、脂肪和蛋白質主要的消化部位是D小腸，因為在小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，在這些酶的作用下，這三種物質被徹底分解為人體可以吸收的營養物質。
（4）脂肪只能在小腸中被消化，在小腸內，在肝臟分泌的膽汁的作用下，被乳化為脂肪微粒，然后再在小腸中腸液和胰液中酶的作用下變成甘油和脂肪酸。