Question

【題目】下列食物成分中，不經(jīng)消化即可被人體吸收的是（ ）
A.淀粉
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.水

Answer 1

【答案】D
【解析】解：食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，其中，維生素、水和無(wú)機(jī)鹽等小分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收；即淀粉只有被消化為葡萄糖、蛋白質(zhì)被消化為氨基酸、脂肪被消化為甘油和脂肪酸后才能被人體吸收．因此選項(xiàng)中只有D可以不經(jīng)過(guò)消化就被人體吸收．
故選：D
【考點(diǎn)精析】本題主要考查了食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，需要掌握富含脂肪的食物：花生、動(dòng)（植）物油、肥肉、大豆等；富含糖類的食物：蔗糖、大米、小麥、饅頭、馬鈴薯、紅薯等；含蛋白質(zhì)的食物：奶、蛋、魚、肉才能正確解答此題．