Question

下列食物中吃了不會引起食物中毒的是（　　）

A．發芽的黃豆	B．發霉的花生
C．發芽的馬鈴薯	D．煮熟的河豚魚

Answer 1

發霉的花生都是由細菌或真菌引起的，食用這些食物引起的食物中毒應屬于細菌性食物中毒或真菌性食物中毒；土豆塊莖一般含有少量的龍葵素，不會引起食物中毒，但當土豆發芽，皮顏色變成青紫時，在這些部分龍葵素的含量就大大增加，吃了這樣的土豆就會引起龍葵素中毒．河豚，古名肺魚，俗語稱氣泡魚、吹肚魚、青郎君；學名叫河豚．宰殺河豚魚是一道非常繁瑣的程序，稍有不慎，便容易引起中毒，魚卵巢是絕對不能吃的，魚內的血一定要清理，蒸煮必須一小時以上等，這些技術都必須專門系統地學習，因此即便是煮熟的河豚魚也不一定安全．總之，發芽的黃豆不會引起食物中毒的．
故選：A