Question

小紅的媽媽到菜市場去買魚，在很多已經死亡的魚中，她可根據下列哪一特征來判斷魚是否新鮮

1. A.
   鱗片是否完整
2. B.
   鰓絲的顏色
3. C.
   身體有無傷痕
4. D.
   體表是否濕潤

Answer 1

B
分析：本題考查的是魚鰓的特點，首先明確魚鰓的結構．
解答：魚鰓包括鰓弓、鰓絲、鰓耙．其中鰓絲內密布著豐富的毛細血管，毛細血管內有血紅蛋白，血紅蛋白是一種紅色含鐵的蛋白質，在氧濃度高時容易與氧結合，血液呈現鮮紅色；在氧濃度低的時候，容易與氧分離，血液呈現暗紅色．由于魚是用鰓呼吸，鰓絲在魚死后，里面的血紅蛋白就會和氧分離，使鰓絲出現暗紅色．
故選：B
點評：關于魚鰓的特點，一般以選擇題的形式考查，難度一般．