分析：該題要從消化和吸收的概念方面考慮解答．食物中含有的維生素、水和無機鹽等小分子的營養物質人體可以直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收．
解答：解：在消化道內將食物分解成可以吸收的營養物質的過程叫做消化，營養物質通過消化道壁進入循環系統的過程叫做吸收；小腸是消化和吸收的主要場所，這是與小腸的結構特點相適應的：長約5～6 m，小腸內具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內壁有環形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內有毛細血管和毛細淋巴管，絨毛壁、毛細血管壁、毛細淋巴管壁都是由一層上皮細胞構成的，有利于營養物質被吸收．
故答案為：消化道壁
點評：此題考查了消化和吸收的概念，大分子的營養物質需要結構消化人體才能吸收，營養物質通過消化道壁進入人體的過程叫做吸收．
