Question

【題目】下圖為觀察唾液淀粉酶對淀粉的消化作用示意圖，據圖回答：

A、B、C三支試管中分別加入淀粉糊2毫升，再向A中加入2毫升清水，向B和C中各加入2毫升唾液，將三支試管震蕩后，把A和B放入盛有37℃溫水的燒杯中浴熱十分鐘，再向三支試管中滴入稀碘液，則：

（1）試管中出現的現象是：試管A變藍；試管B_________________； 試管C_______________。

（2）試管B出現的現象說明唾液里的淀粉酶將淀粉分解成了______________。

（3）試管C出現的現象說明唾液淀粉酶對淀粉消化時需要_______________________。

Answer 1

【答案】不變藍 變藍 麥芽糖 適宜的溫度

【解析】

（1）對照試驗要求除變量不同外，其他條件均相同。

（2）人的口腔中含有唾液淀粉酶，在它的作用下口腔中的部分淀粉可以轉化成麥芽糖。口腔的溫度大約是37攝氏度。淀粉遇碘變藍色麥芽糖遇碘不變藍色。

（1）把A和B放入盛有37℃溫水的燒杯中浴熱十分鐘，再向三支試管中滴入稀碘液。A試管的變化是變藍色，因為A試管中加入的是清水，清水對淀粉無分解作用；B試管內的現象是不變藍色，因為B試管中加入的是唾液，唾液中的淀粉酶將淀粉分解了。C試管的溫度較低，溫度對唾液淀粉酶的分解作用有影響，唾液淀粉酶不能充分分解淀粉，所以C試管的現象是變藍。

（2）B試管內的現象是不變藍色，因為B試管中加入的是唾液，唾液中的淀粉酶能將淀粉分解為麥芽糖。

（3）C試管變藍，說明溫度對唾液淀粉酶的消化作用有影響，唾液淀粉酶對淀粉消化時需要適宜的溫度。