Question

在“平衡膳食寶塔”圖中，塔尖和塔基各指哪一類營養物質（    ）

A．蛋白質、糖類	B．脂肪、蛋白質
C．脂肪、糖類	D．維生素、無機鹽

Answer 1

C

試題分析：合理膳食是能夠滿足人體對營養物質和能量需要的膳食，這種膳食所含的各種營養物質的比例合適、互相搭配合理，食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的．在這些營養物質中，糖類是人體最重要的供能物質，人體的一切活動，包括學習、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要來自糖類；脂肪是人體內備用的能源物質．所以每天人攝取最多的食物是含谷類較多糖類食物．；寶塔中的第二層是蔬菜與水果，建議每日食用新鮮蔬菜400克-500克，新鮮水果100克-200克，以提供食物中礦物質、維生素和膳食纖維的含量；寶塔第三層是魚、蝦、禽、畜類、蛋類；寶塔第四層為奶及奶制品、豆及豆制品，每日最好攝入奶及奶制品100克，以補充膳食中鈣的不足，豆及豆制品每日50克，可提供豐富的維生素B1及鐵、鋅等微量元素；寶塔第五層為油脂類，每日攝取植物油不超過25克．