Question

6．饅頭是我們的主食，淀粉是其主要成分．人體參與淀粉消化的消化液有（　�。�

• A． 胃液、膽汁、胰液
• B． 唾液、腸液、胰液
• C． 膽汁、腸液、胰液
• D． 唾液、胃液

Answer 1

分析 食物中含有的維生素、水和無機鹽等小分子的營養物質人體可以直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收．

解答 解：饅頭的主要營養物質是淀粉，淀粉在消化道內被消化的過程是：淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，當淀粉和麥芽糖進入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類的酶，因此，淀粉等糖類物質在小腸內被徹底消化為葡萄糖；即參與淀粉消化的消化液有唾液、腸液和胰液．
故選：B

點評 三大營養物質的消化都需要腸液和胰液的參與，因為腸液和胰液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶．