Question

（2013?泰興市模擬）同學們正處于身體迅速生長的時期，一日三餐會為我們提供糖類、

蛋白質

、

脂肪

、無機鹽、維生素、

水

六大類營養物質和膳食纖維．

Answer 1

分析：此題考查的是食物中的營養物質．食物中的營養物質有糖類、蛋白質、脂肪、無機鹽、維生素、水六大類營養物質和膳食纖維．

解答：解：食物中含有糖類、蛋白質、脂肪、無機鹽、維生素、水六大類營養物質，膳食纖維被稱為第七類營養素．每一類營養物質都是人體所必需的，它們的作用不同，糖類、蛋白質、脂肪都是組成細胞的主要有機物，并且能為生命活動提供能量．糖類是人體最重要的供能物質，人體生命活動所需要的能量，主要是由糖類提供的．蛋白質是建造和修復身體的重要原料，脂肪是人體內備用的能源物質．水、無機鹽、維生素不提供能量．水是人體細胞的主要成分之一，約占體重的60%-70%，人體的各項生命活動，離開水都無法進行． 人體內的營養物質以及尿素等廢物，只有溶解在水中才能運輸．無機鹽是構成人體組織的重要材料．維生素對人體的重要作用是其他營養物質所不能代替的．人體一旦缺乏維生素，生長和發育就會受到影響，甚至患病．膳食纖維能夠促進胃腸的蠕動和排空．所以，多吃一些富含膳食纖維的食物，排便就會通暢，并且減少患大腸癌的機會．多吃一些富含膳食纖維的食物，還有利于降低人體內過多的血脂和血糖等，從而有利于維護心腦血管的健康，有利于預防糖尿病，有利于維持正常的體重．
故答案為：蛋白質；脂肪；水．

點評：解此題的關鍵是知道食物中的營養物質包括糖類、蛋白質、脂肪、無機鹽、維生素、水六大類營養物質和膳食纖維．