Question

10．每題接連曝光食品安全事件，大家都在問“我們還能吃什么？”以下有關食品衛生與平衡膳食的敘述中，正確的是（　　）

• A． 檢測出“瘦肉精”的肉類食品，加工成火腿腸后即可食用
• B． 發霉變質的食品，洗干凈霉斑后可以繼續食用
• C． 為了我們的健康，要多吃些保健食品
• D． 我國的食品衛生總體上是安全的，每天應堅持各類食品的合力搭配

Answer 1

分析 食品安全包括兩個方面的內容：一是食品原料的成分和質量問題，二是食品在生產、加工、運輸、銷售過程中人為的改變其性質而生產的安全問題；合理營養、均衡膳食．據此解答．

解答 解：合理營養就是指膳食中所含的營養素種類齊全，數量充足，比例適當；并與身體的需要保持平衡．平衡膳食是合理營養的核心．健康食譜，要合理營養、均衡膳食，食物應多樣化，葷素搭配要合理，營養全面合理．
A、檢測出含“瘦肉精”的肉類食品中含瘦肉精殘留，對人體有極大的危害，不能食用；加工成火腿腸后不能除去瘦肉精，因此不能食用．A錯誤；
B、杜絕食用發霉變質的食品，B錯誤；
C、不應多吃各種保健食品，保證均衡營養，C錯誤；
D、我國的食品衛生總體上是安全的，每天應堅持各類食品的合理搭配，符合食品衛生與平衡膳食的要求，D正確
故選：D．

點評 食品安全衛生與平衡膳食是關乎人們健康與否的大事，多以選擇題或是材料題的形式出現，難度一般．