Question

17．生活中處處有化學(xué)：
（1）人類六大營養(yǎng)素中，能供給人體能量的有油脂、蛋白質(zhì)和糖類．青少年缺Ca（或鈣）（填寫元素符號）會患佝僂病和發(fā)育不良．
（2）下列做法有益人體健康的是CD．
A．霉變的大米洗凈后食用               B．大量使用防腐劑，延長食品保存期
C．大量出汗后，適量飲用含無機(jī)鹽的飲料   D．每天攝入一定量的蔬菜、水果等含維生素較多的食物．

Answer 1

分析 （1）人類需要的營養(yǎng)物質(zhì)有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機(jī)鹽，其中糖類、蛋白質(zhì)、油脂能夠?yàn)槿梭w提供能量．青少年缺鈣會患佝僂病和發(fā)育不良，老年人缺鈣會發(fā)生骨質(zhì)疏松，容易骨折．
（2）霉變的糧食作物有一定的黃曲霉素，有致癌作用；食品防腐劑是能防止由微生物引起的腐敗變質(zhì)、延長食品保質(zhì)期的食品添加劑．

解答 解：（1）人類六大營養(yǎng)素中，能供給人體能量的有蛋白質(zhì)、糖類、油脂；鈣主要存在于骨胳和牙齒，是人體堅(jiān)硬的支架，幼兒及青少年缺鈣會得佝僂病和發(fā)育不良，老年人缺鈣會發(fā)生骨質(zhì)疏松，容易骨折．
（2）霉變大米處理后也不能把霉菌毒素完全除去，食用后會影響身體健康．防腐劑，食用后也會影響身體健康，而大量出汗后，適量飲用含無機(jī)鹽的飲料   和每天攝入一定量的蔬菜、水果等含維生素較多的食物有益人體健康．故CD正確．
故答案為：（1）糖類；Ca（或鈣）；
（2）CD．

點(diǎn)評 化學(xué)來源于生產(chǎn)和生活，也服務(wù)于人類的生產(chǎn)和生活，因此與人類生產(chǎn)和生活相關(guān)的化學(xué)知識，特別是與人體健康有關(guān)的知識就成了中考的熱點(diǎn)之一．