Question

6．我國營養學家將食物按每日建議攝取量，設計成“平衡膳食寶塔”．請根據圖回答問題：
（1）圖中位于塔基的食物是人們日常生活中的主食，主要含有淀粉等營養成分，淀粉可在口腔初步消化，在消化道中最終消化為麥芽糖．
（2）小芳不愛吃蔬菜、水果，刷牙時發現牙齦經常出血，這是由于體內缺少維生素C．
（3）某同學由于偏食而出現皮膚干燥、夜晚看不清東西等癥狀．患這種病主要是由于攝入的食物中缺乏維生素A．

Answer 1

分析 合理膳食是能夠滿足人體對營養物質和能量需要的膳食，這種膳食所含的各種營養物質的比例合適、互相搭配合理，利于人體的生長發育．

解答 解：（1）由于口腔內有唾液腺分泌的唾液淀粉酶，能對淀粉進行初步消化，將淀粉消化成麥芽糖．
（2）人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發育，還會引起疾病，小芳在刷牙時經常發現牙齦出血，這是壞血病的表現，是體內缺乏維生素C造成的，新鮮蔬菜和水果中富含維生素C，即平衡膳食寶塔的②層食物．
（3）皮膚粗糙、夜盲癥是缺乏維生素A導致的，動物的肝臟中含豐富的維生素A，玉米、胡蘿卜中含胡蘿卜素，在體內能轉化成維生素A，多吃，可以預防夜盲癥和皮膚粗糙．
故答案為：（1）麥芽糖；（2）維生素C；（3）維生素A

點評 我們要熟練掌握相關的基礎知識，只要基礎扎實，即可正確解答本題．